1.
Shish kebabs na grelha. Essa é a mais óbvia, né? Espete a carne e os vegetais com o espeto de bambu (depois de deixá-los de molho). Se você for fazer shish kebabs com carne e vegetais, precisa pré-cozinhar a carne para apenas aquecê-la. Caso contrário, quando a carne estiver cozida, os vegetais estarão carbonizados.
Além disso, certifique-se de que os alimentos que demoram mais para cozinhar (como cebola e pimentão) sejam cortados em pedaços menores do que os alimentos de cozimento rápido (como abacaxi e tomate-cereja) para que nada queime.
Ah, e eu gosto de usar carnes marinadas e pré-cozidas. Fica tudo mais saboroso.
2.
Espetos de frutas. Assim como acima, você pode colocar pedaços de frutas de tamanhos semelhantes em um espeto, esfriar e servir.
melhor ainda se você servir um molho de iogurte, cream cheese ou fondue de chocolate com eles.
3.
Espetos de vegetais frescos. Independentemente de você cozinhá-los ou não, um espeto torna os vegetais infinitamente mais atraentes para as crianças. A novidade pode fazer com que os vegetais cheguem a barriguinhas onde, de outra forma, não chegariam. Assim como acontece com as frutas, se você servir um molho com eles, eles podem ser mais bem aceitos.
Ou esqueça as crianças e faça cogumelos grelhados para adicionar a um bife. Esta receita parece incrível!
4.
Frango satay. Na verdade, nunca fiz isso, mas acho que é uma ótima alternativa à receita típica de espeto. A receita que linkei é do Tyler Florence, do Food Network.com.
5.
Carne teriyaki. Muito semelhantes ao frango satay, mas feitos com carne bovina e temperos diferentes, estes espetinhos de carne teriyaki seriam ótimos aperitivos para uma festa ou uma maneira divertida de servir o jantar em uma ocasião especial.
6.
Decore bebidas. Acho que essas guarnições da Better Homes and Gardens são as comidas de Halloween mais fofas de todos os tempos. Eles usam espetos para prendê-las nas bebidas, mas você também pode colocá-las em um bolo. (O slide 1 é de longe o melhor, na minha opinião.)
7.
Faça balas de pedra. Já fiz isso muitas vezes com meus alunos e funciona perfeitamente. As balas de pedra mais sofisticadas que você compra em lojas de presentes quase sempre têm um espeto como base.
8.
Mergulhe alimentos no chocolate. Seja mergulhando bolinhas de manteiga de amendoim, pretzels ou pedaços de cheesecake no chocolate derretido, usamos espetos para segurá-los durante o processo.
9.
Faça furos no bolo. Asse um bolo de chocolate de acordo com as instruções da embalagem (qualquer tipo de chocolate serve - chocolate do diabo, chocolate alemão, chocolate fudge, qualquer um). Deixe esfriar por 5 minutos. Use um espeto para fazer vários furos no bolo quente em uma grade, mas tente não perfurar todo o fundo do bolo. Um de cada vez, despeje ¾ de xícara de cobertura de fudge, ¾ de xícara de cobertura de caramelo e ¾ de xícara de leite condensado sobre o bolo quente. (Deixe cada um absorver completamente antes de adicionar o próximo.) Deixe o bolo esfriar completamente.
espalhe 225 ml de Cool Whip sobre o bolo. Cubra com barras de chocolate trituradas. Skor é o meu favorito.
10.
Você pode fazer algo muito parecido com uma mistura para bolo branco e gelatina de laranja.
Teste um bolo ou uma forma de brownie. Não é exatamente um alimento, mas um espeto é um ótimo testador de bolo. Espete-o no centro da forma e, se a massa grudar, o bolo ou os brownies não estão prontos.
Mais dicas para cozinhar alimentos com espetos de bambu
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Não se esqueça de deixar os espetos de molho se for assá-los.
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Deixe um pequeno espaço entre os alimentos para que o calor circule por todos os pedaços. Eles cozinharão de forma mais uniforme e rápida.
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Se você estiver usando alimentos que cozinham muito mais rápido que os demais (tomates cereja, aspargos, cogumelos, etc.), considere colocá-los em um espeto separado para que não fiquem prontos muito rápido.
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Melhor ainda (e principalmente se você for tirar os alimentos dos espetos para servir), mantenha um tipo de alimento em cada espeto. Coloque toda a carne de porco em um, o frango em outro, as cebolas em um terceiro, etc. Não é tão legal quanto os muitos espetos sofisticados com comida no espeto, mas é...
vai
te dar
mais controle do processo de cozimento.
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Não se esqueça de virar os espetos, principalmente na grelha
11.
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