Existem algumas peças de cozinha interessantes que usamos em nossa culinária, mas temos uma ideia limitada sobre o assunto, uma delas são os “Palitos de Espeto”.

Um espeto é um pedaço fino de metal ou madeira usado para unir pedaços de comida. É usado para grelhar ou assar carnes, fazer paneer tikka e outras aplicações culinárias.

Os espetos de metal geralmente são feitos de hastes de aço inoxidável com uma ponta pontiaguda em uma extremidade e uma espécie de pega na outra extremidade para facilitar a remoção do alimento.

Espetos não metálicos geralmente são feitos de bambu.

De acordo com registros históricos, escavações em Santorini, na Grécia, revelaram espetos de pedra para churrasco usados antes do século XVII a.C.

Pequenos espetos, geralmente decorativos, de vidro, metal, madeira ou bambu, conhecidos como “palitos de azeitona”, são usados para guarnecer coquetéis e outras bebidas alcoólicas.

Muitos tipos de salgadinhos são vendidos e servidos “no palito” ou no espeto, especialmente em mercados ao ar livre, feiras e barracas na calçada ou na beira da estrada.

Palitos de bambu para espetos
A boa notícia é que espetos de bambu são acessíveis e duráveis. O bambu é um recurso renovável. Se não estiverem muito carbonizados, você pode até reutilizá-los mais de 5 vezes.

Como usar palitos de bambu para espetos
Ao contrário dos espetos de metal, os de bambu precisam ser deixados de molho antes de serem colocados na grelha. Veja como deixar os espetos de bambu de molho.

Encha uma panela com água e coloque os espetos de bambu nela. Certifique-se de que eles estejam totalmente submersos.
Deixe os espetos de molho por no mínimo 10 minutos e até 1-2 horas.
Para uma apresentação gourmet e um sabor ainda mais profundo às suas refeições grelhadas, experimente deixar os espetos de molho em vinho ou suco.
Outra dica para quem grelha com frequência: ao comprar um pacote de espetos de bambu, deixe-os de molho, escorra bem, coloque-os em um saco plástico com fecho e guarde no congelador. Eles se conservam perfeitamente e você poderá grelhar seus alimentos mais rapidamente.
Em particular, vegetarianos e veganos acharão os espetos úteis para segurar tofu, paneer e espetinhos vegetarianos no lugar na grelha.
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